Are you the publisher? Claim or contact us about this channel


Embed this content in your HTML

Search

Report adult content:

click to rate:

Account: (login)

More Channels


Channel Catalog


Channel Description:

在家裡,可以做什麼好吃的呢? 專業25年經驗的日本人廚師跟您分享. 簡單做法的創意料理,減肥食譜,點心食譜,日本料理食譜,幼兒食譜!!
    0 0

    Healthy 早餐食譜來了~! 早上我常吃吐司麵包. [雖然我是日本人, 不一定天天早上吃白飯+納豆+味噌湯喔~!] 有時候做歐姆蛋. 我非常喜歡煎好的歐姆蛋直接放在吐司麵包上面吃.. 問題是歐姆蛋是裡面半熟,, 每次都咬了一口半熟的蛋汁噴出來,結果手上燙燙黏黏了..這個樣子一點都沒有輕鬆快樂的早餐feeling! 而且最近這麼熱,, 我一定要Start up 很順,輕鬆的早上!! 後來決定用平常日式早餐出現的玉子燒的方式! 這樣子可以享受全熟yet,非常Juicy的雞蛋. 另外配了一個很好吃的自家和風美奶滋! 好好準備好的食物夾在麵包中間…. OH YES!! ん~!ナイスで優雅な朝食! It’s going to be 很 wonderful 的一天!!  (*´∀`)/~♪ オ~!ワンダフぉ~  早餐食譜-玉子燒三明治with和風Honey mustard 醬的材料 *材料分類 飯&麺類 [ 1人分 ] 雞蛋 Egg—2個 水 Water—2大匙 雞湯塊 Chicken stock cube—少許 百里香 Thyme—適量 鹽巴&黑胡椒 Salt & pepper—少許 - 吐司麵包(照片是全麥)—3張 培根 Bacon—2片 [...]

    0 0

    介紹一道簡單早餐食譜! 這裡介紹過很多種的馬鈴薯料理. 有的需要花很多時間. 有的需要小技術. 這次for sure 大家可以輕鬆做出來! 平常我加熱馬鈴薯時候大部分是煮到軟. 做燉,炸,蒸都是加熱的程度比較高. 這次我用炒的方式加熱. 然後故意留一點脆脆的口感. 好像.. 韓國料理的前菜的樣子.. 但是用培根一起炒再加入海苔粉味道更香!! 而且這道菜不怕冷. 所以裝在便當盒也很適合!! Oh,, no to mention 當成下酒也很棒!! 已經開學要開始做小朋友的便當的很幸苦媽媽們OR厲害自己做便當的朋友們也可以考慮加進去這道菜喔~! 早餐食譜,便當食譜-快速簡單海苔脆脆Potato 的材料 *材料分類 菜類 下酒 [2人份] 馬鈴薯 Potato—1個 培根 Bacon—3條 海苔粉 Seaweed powder—2小匙 鹽巴&胡椒 Salt&pepper—適量 早餐食譜,便當食譜-快速簡單海苔脆脆Potato的做法 (1) 馬鈴薯削皮後先把側面切一片… (2) 然後切好的那面往下放,再開始切片 這樣子切馬鈴薯很固定比較好切呢~♪ (3) 切片的馬鈴薯重疊有一點扇子的樣子排好. (4) 然後從旁邊開始切絲. (5) 切好的馬鈴薯泡一下洗掉澱粉. 如果沒有洗好,加熱時候很容易黏在一起不好散開.. (6) 洗好後放在濾網去掉多餘的水分. (7) 接下來切培根! Well,, [...]

    0 0

    我個人常喝雞精. 很榮譽可以跟有名牌子白蘭氏合作! 介紹4道白蘭氏雞精創意料理~!! o(≧▽≦)o - 【MASA創意食譜 元氣義大利麵】 小寶貝們總是挑食,造成營養不足,MASA老師教你如何利用雞精入菜的新撇步將孩子營養一次補足喔。為什麼選用白蘭氏兒童雞精呢? 因為裡面零膽固醇、零脂肪、不含防腐劑之外,另添加多種維他命B群,讓您孩子在享受您精心準備的愛心料理中,能頭好壯壯喔!! 香濃的奶油醬加上鴻喜菇及培根,再倒入一瓶白蘭氏原味超能兒童雞精拌炒,鷄精的調味讓義大利麵吃起來更香濃又不油膩,還可以補充維他命B群,讓小寶貝每天元氣十足呦! 鴻禧菇&培根奶醬元氣義大利麵的材料 [ 1 人份] 材料 份量 義大利麵 100g 奶油 2小匙 洋蔥 1/4個 培根 2片 鴻禧菇 1包 蘆荀 2~3支 奶油 2小匙 白蘭氏兒童鷄精—原味 1瓶 鮮奶油 80cc 水 50~60cc 鹽巴 少許 鴻禧菇&培根奶醬元氣義大利麵的做法 *材料分類 飯&麺類 (1) 先煮義大利麵 (2) 另一平底鍋開中火,加入一點奶油,融化後放入洋蔥炒到透明 (3) 加入培根,待油分出來後,再放入鴻禧菇炒香 (4) 倒水、白蘭氏兒童鷄精—原味及鮮奶油入鍋繼續煮 (5) 當義大利麵快煮好時,放入切好的蘆筍稍微燙一下 (6) 將煮好的麵和蘆筍放入平底鍋內拌一拌,稍煮一會兒後加鹽調味即可裝盤 心動的粉絲! 可以參加白蘭氏兒童雞精食譜票選活動,就有機會得到兒童雞精半年份喔! [...]

    0 0

    高中在餐廳打工時候第一次遇見Carbonara. 小時候只有認識的義大利麵就是番茄醬口味或肉醬類的… 打工時候才有學到這道. 這個餐廳的規定是我們打工廚師們每道菜都一定要先自己試吃確認味道沒有問題後才可以上菜. 結果,,還在發育中的學生隨時肚子餓. 每次都試吃的量很多. 尤其是做Carbonara時候試吃了很猛的樣子..結果被主廚罵.. (°∇°;)\( ̄ _  ̄ )你試吃太多了..(注意! 去打工的年輕各位不要學我喔~!! 要知道成本.. ^^; ) anyways,,, Carbonara 的做法其實很多.. 沒有一個固定怎麼做的. 有人加熱,有人加入鮮奶油,有人只用蛋黃,等等,, 重點是要用到 “黑胡椒” why? 因為Carbonara的名字是從炭素(carbon)來的. 最後一定要撒很多黑黑的胡椒就可以叫 Caronara!! 這次介紹的做法比較Simple. 但是培根&蒜頭的香味跟起司&蛋的半熟的濃郁味加上黑胡椒的香辛料味非常可口~!! 大家一定要試試看喔~!! 義大利麵食普-經典濃郁Carbonara的材料 *材料分類 飯&麺類 義大利麵 Spaghettis—90~100g *雞蛋 Egg—1個 *確認雞蛋是新鮮&衛生上安全生食用的 起司粉 Parmesan cheese—2~2.5大匙 *牛奶or鮮奶油 Milk of whipping cream—1~2大匙 *不加入也可以 培根(厚切) Bacon(thick sliced)—50g 四季豆 Green beans—5~6支 蒜頭 Garlic—1~2粒 黑胡椒 [...]

    0 0

    wa~! Christmas/聖誕節 is on its way. 大家決定今年要做什麼料理嗎? 很多人來一起開party的話是不是吃Pizza 比較方便?? 還是已經吃膩了?? here’s 一道很適合料理!! 香噴噴的炒飯舖好上面裝綜合菇類&蝦子 超級豪華的焗烤飯! Let’s have 熱呼呼的美味Christmas meal 把~!! ☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆ 聖誕節快樂~!! 冬天料理,聖誕節食譜,過年食譜,年菜食譜-舞菇&蝦子奶醬焗烤飯的材料*材料分類 飯&麺類,海鮮類 [ 4人分 ] 白飯 Steamed rice—420g 洋蔥 Onion—1/2個 培根 Bacon—4片 鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper—適量 番茄醬 Ketchup—2大匙 蝦子 Prawns—10~12片 舞菇 Maitake mushrooms—1包 鴻禧菇 Shimeji mushrooms—1包 蘑菇 Mushrooms—4~5粒 白酒 White wine—1大匙 蘆筍或四季豆 Asparagus [...]

    0 0

    披薩的好玩的部分是可以選喜歡的材料做! 我個人常吃披薩. 但是,吃了2~3片就沒辦法繼續吃..只有一種口味很容易吃膩.. 在家自己做一定要解決這個問題! 目標是簡單快速的做法&可以享受很多口味! 披薩的麻煩的部分是用酵母好好控制溫度發酵的過程.. 這次我有去掉這個麻煩,time consuming的部分! Topping 我來用日本人點外送披薩時候很常利用的half & half方式! 這樣子量不會太多還可以享受很多口味. 這次我選了春天時候很適合的清爽口味干貝&春高麗菜. 另外一半我個人喜歡的組合培根&鮪魚. 兩個不同的個性吃起來完全不會膩! 組合可以自己調整. 做Your original combination 披薩!! 披薩食譜,點心食譜-免發酵披薩簡單 half&half Topping *材料分類 海鮮類的材料 [ 20cm x 2 個 ] [即席披薩皮] 高筋麵粉 Bread flour—200g 鹽巴 Salt—2g 砂糖 Sugar—2g 橄欖油 Olive oil—1大匙 溫水 Warm water—100~110ml 番茄糊 Tomato paste—6大匙 橄欖油 Olive oil—1大匙 洋蔥 Onion—1/4個 橄欖 [...]

    0 0

    高麗菜捲是一種很有彈性的料理. 用絞肉或喜歡的餡包起來用喜歡的湯底煮一煮.. 餡跟湯底組合可以設計很多種的口味. 雖然在日本關東煮裡面也有這種料理,最常會吃的湯底還是用番茄口味的. 但是自己準備湯底會花一段時間..而且準備餡,包起來的作業已經很費工..Here is the solution! 湯底的部分讓金寶番茄湯解決!! 因為它本身已經有滿豐富的蔬菜味. 直接用它就好了! 看您要加入什麼蔬菜一起煮一煮不用另外熬湯的作業! 餡的部分我有加入一點濃縮番茄湯.還有中間裝了起司. 每口吃起來超級Juicy的~!! MASA X Campbell,異國料理-番茄湯燉高麗菜眷 *材料分類 肉類 [ 4 人份] 雞絞肉 Ground Chicken—400g 披薩起司 Pizza cheese—50g 洋蔥 Onion—1/2個 雞蛋 Egg—1個 鹽巴 Salt—1/4小匙 番茄醬 Ketchup—2大匙 培根 Bacon—2~3片 雪白菇 White shimeji—1包 高麗菜 Cabbage—8~10張 金寶湯(番茄) Campbell Tomato soup—1罐 水 Water—1/2罐分 MASA X Campbell,異國料理-番茄湯燉高麗菜眷 (1) 把雪白菇的跟切掉後用手剝小塊. 可以用其他自己習慣的菇類喔~! [...]

    0 0

    It’s almost the end of the year! 大家打算怎麼跨年? 跟朋友開party 或跟家人一起count down? Whichever the case, 要準備大家一起吃的美味料理喔~! pizza或pie系列派對時候都很適合的. 這次我要介紹連容器可以吃的海鮮焗烤飯! 焗烤飯通常不太方便分. 結果,as finger food,很少出現. 如果這樣子下面有派皮切好的話,還可用手直接拿吃~! 濃郁的茄汁醬跟豐富的海鮮裝在butter rice上. 下面還有酥脆香香的皮. 配飲料非常適合! 大家一起愉快跨年. 好好歡迎Happy New Year!! o(≧▽≦)o 海鮮食譜,過年菜-海鮮with茄汁醬焗烤飯Quiche [ 23cm X 1個 ] 法式鹹派麵團 Pâte・Brisée—240g 蝦子 Prawns—8片 中卷 Squid—1/2尾 白飯 Steamed rice—200g 奶油 Butter—2小匙 洋蔥 Onion—1/2個 培根 Bacon—4片 水煮番茄 Canned tomato—400g [...]

    0 0

    要介紹非常美麗&美味的雞胸肉料理~! 通常雞胸肉吃起來都是比較乾的樣子. 大家(把括我自己)比較喜歡吃雞腿肉. 但是要看雞胸肉的好處. 它的觸感非常嫩. 當然吃起來也很嫩. 用雞腿肉也可以做很有滿足感的一道! 這次我用新鮮的番茄來做茄汁醬. 雖然很快可以做出來,味道還是很濃郁的樣子! 煎到金黃色的雞胸肉沾在茄汁醬非常Juicy的樣子! to make it 更豐富,我有加了起司Topping! 另外準備了各顏色的配菜們. 這次我用了7-11 集點送的”bugatti餐具” 實話說..之前網路上有看過照片. 看起來兒童用的感覺..^^; 但是實際手上拿到非常有質感. 特別喜歡盤子邊緣的裝飾還有餐具的形狀也很漂亮! 剛好這次我做的菜色非常塔配! 雞肉食譜-香草煎雞胸肉起司Topping with 茄汁醬的材料 *材料分類 肉類 [ 1人份 ] 雞胸肉 Chicken breast—1片 百里香 Thyme—少許 鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—少許 高筋麵粉 Bread flour—適量 洋蔥 Onion—1/4個 培根 Bacon—2片 牛番茄 Tomatoes—2個 白酒 White wine—2~3大匙 番茄醬 Ketchup—1.5大匙 Tabasco醬—少許 [...]

    0 0

    山茼蒿日文叫”春菊”是我最喜歡野菜之中一. 因為它有跟其他綠色葉子菜類不一樣特別的味道,小時候不是那麼愛吃的… 但是年紀大一點開始感覺它的美味! 通常會放入火鍋料理但是它的口感也很不錯. 冬天的美味也可以當沙拉!! 本來的idea是從菠菜凱撒莎拉來的. 住在加拿大時候有常看到很多人生吃菠菜. 我之前都是習慣吃加熱的. 但是,如果拿到新鮮,嫩,年輕的菠菜的話,澀味不會很重. 可以生吃! 山茼蒿也是一樣想法. 如果買到比較嫩的話,試試看! 可以享受不一樣的茼蒿的魅力!! OH,, 當然不一定要用山茼蒿喔! 代用其他沙拉用的生菜用這裡介紹的沙拉醬跟配料也很好吃的~! 沙拉食譜,早餐食譜-山茼蒿凱撒沙拉的材料 *材料分類 菜類 [ 1人份 ] 山茼蒿 Shun giku—1把 培根 Bacon—2片 麵包 Bread—1片 橄欖油 Olive oil—1/2小匙 蛋白 Egg white—1個分 蛋黃 Yolk—1個 鹽巴 Salt—1/2小匙 黑胡椒 Black pepper—1/4小匙 黃芥末醬 Mustard—1/2小匙 豬排醬 Tonkatsu sauce—1/2大匙 白酒醋 White wine vinegar—1+1/2大匙 味淋 Mirin—1/2大匙 E.V.橄欖油 E.V.Olive [...]

    0 0

    介紹很傳統的義大利麵料理Carbonara的變化版! 通常做這種義大利麵時候需要注意看加熱的程度. 沒有控制好很容易做出來炒蛋的樣子的碎碎醬汁… 剛好利用金寶玉米濃湯的稠度可以容易出來程度剛剛好的醬汁!! 而且跟起司粉的味道很塔配. 失敗率”零” 但是味道一百分的美味義大利麵. 大家試試看喔~!! 義大利麵食譜,玉米濃湯-玉米風味Carbonara義大利麵 [ 2人分 ] 金寶玉米濃湯 Campbell’s Corn potage—1罐 義大利麵 Spaghettis—200g 牛奶 Milk—100cc 起司粉 Parmesan cheese—2大匙 培根 Bacon—6~8片 鴻禧菇 Shimeji mushrooms—100g 四季豆 Green beans—6支 黑胡椒 Black pepper—適量

    0 0

    要介紹另外一道鮭魚料理!這次是”西洋Style”~! 用義大利麵醬也可以做很美味的秋天風物詩料理! 處理好的鮭魚肉塊跟菇類一起做很好吃的焗烤醬。因為PREGO起司風味本身已經有起司。不只做普通義大利麵,做焗烤料理也很適合!提到焗烤有的各位會猶豫,,因為要用烤箱。有的朋友們maybe不是很方便用烤箱,或剛開始煮菜對烤箱還沒熟等等,,。沒有問題這次我要介紹用平底鍋做的簡單方式! 白飯上面淋簡單做的白醬跟用PREGO醬調好的鮭魚&菇類焗烤醬,撒一點披薩起司蓋起來就香噴噴熱呼呼料理完成了~!! *跟NEXTmedia的飲食男女攝影隊合作影片版。 這裡有連結。請大家看看下方的連結! ^_^
 MASA幸福心煮意-金寶湯篇:秋鮭茄汁起司焗飯 海鮮食譜, 秋天料理-秋鮭茄汁起司平底鍋焗烤飯 *材料分類 飯&麺類 [ 2人份 ] 鮭魚 Salmon—1片 清酒 Sake—1大匙 鹽巴 Salt—少許 香菇 Shitake mushrooms—3片 雪白菇 Shimeji mushrooms—1包 洋蔥 Onion—1/2個 蒜頭 Garlic—1~2粒 培根 Bacon—2片 Prego 起司–220g 奶油 Butter—10g 低筋麵粉 Cake flour—15g 牛奶 Milk—200cc 白飯 Steamed rice—380 奶油 Butter—1小匙 豌豆 Snap peas—6片 披薩起司 Pizza cheese—80g 海鮮食譜, 秋天料理-秋鮭茄汁起司平底鍋焗烤飯的做法 [...]

    0 0

    天氣開始冷一點時候要不要吃溫暖一點的料理? 焗烤是一種很適合的料理!問題是,,焗烤類通常我會加入白醬。如果早上這樣子準備太~麻煩了!! 沒有問題!可以用Campbell’s的奶油磨菇就馬上可以做很濃郁的美味白醬!加入多種蔬菜跟麵包一起烤。這樣子一個盤子裡面已經有很多豐富的食材就不用另外準備其他料理!直接放在桌上大家自己挖出來吃。請享受熱呼呼的的美味早餐~! 焗烤食譜,早餐食譜-田舎風奶油磨菇麵包Gratin [ 2人份 ] 奶油磨菇 Cream mushroom—300g 牛奶 Milk—200cc 洋蔥 Onion—1/4個 培根 Bacon—4片 菠菜 Spinach—2把 馬鈴薯 Potato—1個 玉米粒 Corn—2大匙 披薩起司 Pizza cheese—100g 法國麵包 French bread—1/3條 焗烤食譜,早餐食譜-田舎風奶油磨菇麵包Gratin的做法 (1) 馬鈴薯削皮後切成薄片。 (2) 放入裝水的鍋子裡面,煮到軟。 (3) 洋蔥切成薄片。 (4) 培根切小塊。 (5) 菠菜切短。 (6) 鍋子開中火,加入一點油。放入培根炒到香味出來。 (7) 放入洋蔥炒到透明。 (8) 放入菠菜炒到軟一點就好了。 加入菠菜後不用炒太久喔~! (9) 加入Campbell’s蘑菇濃湯~! 本來做焗烤醬通常另外要準備白醬。但是用這罐就不用麻煩從麵粉來做呢~! (10) 加入牛奶。 (11) 攪拌一下確認湯汁有混合好。 可以自己調整到喜歡的濃度喔! (12) [...]

    0 0

    這次介紹美國的傳統家庭料理 Macaroni Cheese。 一般家庭通常會用到現成的調粉來做。(我在加拿大時候也常有吃過!) 這次用培根,洋蔥,花椰菜,料滿盛的Short Pasta料理。利用香噴噴的Campbell’s 玉米濃湯就可以簡單做濃郁的一道! 因為拼用玉米濃湯來調味道。不只單純起司口味的。 而且加入了脆脆的花椰菜不會吃膩喔!直接吃或當焗烤料理也很適合的一道。Oh…對了,因為形狀太可愛,這次我決定用了貓耳朵!當然可以用習慣用的麵類,通心粉,筆管麵,等等都可以喔~! 義大利麵食譜, 早餐食譜-玉米風味起司奶貓耳朵Pasta Campbell’s [ 2人份 ] 貓耳朵 Orecchiette—150g 玉米濃湯—300g 培根 Bacon—4片 洋蔥 Onion—1/4個 花椰菜 Broccoli—5~6粒 起司粉 Parmesan cheese—3~4大匙 鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量 義大利麵食譜, 早餐食譜-玉米風味起司奶貓耳朵Pasta的做法 *材料分類 飯&麺類 (1) 把培根切成小塊。 可以代用火腿,香腸喔! (2) 把洋蔥切薄片。 (3) 把花椰菜切成小塊。 (4) 準備滾水。把貓耳朵放進去~! 這次我用了很可愛的形狀Short pasta. 可以代用喜歡的義大利麵。通心粉,筆管麵,旋螺麵都很適合。 (5) 另外一個鍋子開中火加入一點油。 放入培根炒到香味出來。 (6) 加入洋蔥炒到透明。 (7) 加入旁邊煮麵的水。大概100多cc.. [...]

    0 0

    介紹簡單的海鮮湯的做法!海鮮的湯我最早想出來的是法國料理的bouillabaisse。用到很多種的海鮮來做的Tomato base的湯。做法不會很難但是如果從頭到尾全部準備的話流程不少,會花滿多時間的費工料理。這次利用Prego的羅勒風味做Super快速&簡單的海鮮料理!因為味道非常可口,配澱粉很適合。加入義大利麵,通心粉類吃也很適合~! Campbell’s-3-白身魚蛤蠣毛豆茄汁燉煮 [ 2人份 ] 白身魚-2片 蛤蜊-300g 培根-3片 白酒-50cc 鹽巴&黑胡椒-適量 毛豆-50g Prego番茄蘿勒-200g 水—100cc *水量可以自己調整喔! Campbell’s-3-白身魚蛤蠣毛豆茄汁燉煮的做法 (1) 先讓蛤蜊吐沙。這裡有一種可以參考的快速處理方式喔!(步驟1&2) (2) 把培根切丁。 (3) 白身魚這次我用了鯛魚。先擦掉多餘的水分。 (4) 切成容易吃的大小。 (5) 撒鹽巴&黑胡椒。 (6) 平底鍋開中火,加入一點油。放入魚片。 (7) 煎到金黃色的樣子翻面。 這個時候魚片不用煎到熟。只有表面煎到就好了! (8) 平底鍋的空間放入培根,煎到香味出來。 加入培根可以給多一層燻香味! (9) 加入蛤蜊~! (10) 稍微炒一下把殼的溫度升高。 (11) 然後加入白酒。。。 (12) 還有水&Prego羅勒風味!!茄汁醬跟羅勒的無敵的組合加上蛤蜊的風味&培根的燻風味。就是美味三重奏~♪ (13) 拌一拌讓它滾後轉小火蓋起來等到蛤蜊全部開。 (14) 最後加入燙過的毛豆就完成了~! *請注意* *在沒有經過作者同意之下,在這網頁上的照片.文章,任意複製或轉載,在法律上是禁止的 Copyright © MASAの料理ABC- All Rights Reserved.

    0 0

    通常馬鈴薯沙拉是煮到熟後打碎,調味做的。這次我想要跟大家分享有一點不一樣的Style。有一道馬鈴薯料理叫”German Potato” 基本上馬鈴薯跟培根一起炒做的料理。通常我用這種料理 as 配菜, 放在煎好的漢堡肉,牛排的旁邊。其實這個馬鈴薯料理也可以當一品料理!把馬鈴薯跟培根炒時候我有加入咖哩粉。香味超級棒的!然後放入新鮮酪梨&小番茄加上滑潤的口感。調味的部分我用了美乃滋跟日式醬油的組合。西式跟日式的調味混合感覺不習慣?不用擔心!它們其實合作的非常好! 這次我用畫圖的方式分享食譜。大家看一看喔~! 早午餐食譜, 馬鈴薯食譜-咖哩風味溫製馬鈴薯沙拉 [ 1人份 ] 馬鈴薯 Potato—1個 培根 Bacon—2片 紫洋蔥 Red onion—1/8個 玉米粒(關頭) Canned corn—3大匙 酪梨 Avocado—1/2個 小番茄 Mini tomatoes—5~6粒 咖哩粉 Curry powder—1小匙 鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量 *柴魚醬油 Soba tsuyu—1小匙 *美乃滋 Mayonnaise—1~2小匙 這些兩種調味料是自由調整。加入多少都可以自己決定喔! 早午餐食譜, 馬鈴薯食譜-咖哩風味溫製馬鈴薯沙拉的做法 (1) 把馬鈴薯切薄片,培根切小塊,紫洋蔥切薄片泡水。 可以代用普通洋蔥喔! (2) 把馬鈴薯水煮。煮到熟後水倒掉。 因為還要炒,不用煮到太熟。 (3) 平底鍋開中火,加入奶油。奶油融化後加入培根,馬鈴薯,玉米粒炒到培根熟。 加入咖哩粉,鹽巴&黑胡椒。拌一拌熄火。 代替奶油可以加用橄欖油。 [...]

    0 0

    『和風白醬義大利麵』 [1人分] 義大利麵 Spaghetti—100g 洋蔥 Onion—1/4個 茄子 Eggplant—1/2支 鴻禧菇 Shimeji mushrooms—1/2包 乾燥香菇 Dried Shitake mushrooms—3~4片 培根 Bacon—2片 蔥 Green onion—1/2支 奶油 Butter—1小匙 [ 和風奶醬 ] *比例可以自己調整喔~! 醬油 Soy sauce—2小匙 味淋 —1大匙 *鮮奶油 Whipping cream—3大匙 *可以換成牛奶 香菇水 Shitake infused water—100ml 鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量 [ 做法 ] 1. 乾燥香菇沖洗後泡 2. 變軟的香菇切成小片 *泡香菇的水要留起來喔! 3. 鴻禧菇跟的部分切掉,用手剥小塊。 4. [...]

    0 0

    這次介紹很懷念的料理!我在高中時候在喫茶店打工。就是咖啡廳。不只飲品也有提供一些簡單的料理、包括三明治、焗烤、還有義大利麵。因為設備的關係我工作的咖啡廳提供的義大利麵沒用加入豐富材料。雖然只用番茄醬跟豬排醬、因為有加入鮪魚跟培根味道還不錯的樣子。這次我來用PREGO醬汁做升級版的喫茶店風義大利麵! 鮪魚&培根喫茶店風義大利麵 Campbell’s 義大利麵 Spaghetti—100g Prego 蘑菇風味-200g 鮪魚(罐頭)Tinned tuna-80g 培根 Bacon-2片 洋蔥 Onion-1/4個 鴻禧菇 Shimeji mushrooms—1/2包 青椒 Green pepper-1個 鮪魚&培根喫茶店風義大利麵的做法 (1) 把洋蔥切成薄片。 (2) 鴻禧菇的根去掉後,剥小塊。 代用其他種的菇類也可以喔! (3) 青椒切成薄片。 因為這次主題的關係選了青椒。如果不太愛吃的話,換成別種綠色菜就好了! (4) 把培根切成小塊。 代用香腸或火腿也好! (5) 鮪魚罐頭可以自己習慣的。我通常會用水煮鮪魚。 (6) 可以放在網子裡去掉多餘的水分。 (7) 食材全部準備後可以開始煮麵。 (8) 平底鍋開中火,加入一點油。放入培根,炒到香味出來。 (9) 放入洋蔥,炒到透明。 (10) 放入鴻禧菇,炒到金黃色。 (11) 放入青椒,炒一下。 (12) 現在可以加入Prego蘑菇風味! 因為有便利性,一般喫茶店風的義大利麵醬汁直接加番茄醬調味,所以味道很單純。其實Prego也是超級便利!打開直接倒入鍋內就有風味滿點的醬汁!而且跟培根,鮪魚一起非常搭配的! (13) 攪一攪把醬汁平均散開。 (14) 義大利麵比包裝上建議的時間1~2分鐘還早撈出來,放入醬汁裡面。 半熟的樣子在醬汁裡面繼續煮的話,麵條會吸收很多味道! (15) 加入一點煮麵用的水,補水分。繼續煮到喜歡的口感。 […]